红烧鸽子做法大全家常 ？红烧鸽子做法大全家常菜
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本文目录
红烧鸽子最正宗做法王刚
用料：
鸽子2只
红烧酱油1勺
冰糖20克
葱1扎
姜片5片
料酒2勺
生抽2勺
步骤1
锅里小火倒油 ，放姜片 ，家常把葱结煎香出葱油，红烧将乳鸽放进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起 。常红菜然后放冰糖炒到冒细泡焦糖色 ，烧鸽这时候把乳鸽放进去翻炒上色 。做法
步骤2
炒完糖色后加入2勺料酒 ，大全2勺生抽，家常1勺红烧酱油 ，红烧大半碗开水一起倒进去煮开转小火焖一下让鸽子熟透。常红菜
步骤3
这时候转中火 ，烧鸽一直用勺装酱油淋乳鸽身上，是为了更好的上色和收汁 ，等到汁液上浆粘稠的时候 ，乳鸽也上色完美 ，可以装盘起锅了 。
红烧鸽子最正宗的做法
红烧鸽子最正宗做法如下
鸽子2只 、葱2段 、姜3片 、冰糖适量 、酱油适量 、料酒适量 、盐适量、八角适量、桂皮适量 、花椒适量 、清水适量、食用油适量 。
步骤 ：
1.鸽子去内脏 ，用清水洗净 ，切成块状备用。
2.葱姜切片，花椒放入细布袋中备用。
3.锅内加入适量的食用油，将冰糖放入炒至溶化 ，倒入鸽子块翻炒均匀 。
4.加入八角 、桂皮 、姜片 、花椒袋，继续翻炒。
5.加入适量的酱油 、料酒 ，翻炒直至鸽子块上色。
6.将炒好的鸽子倒入电压力锅内 ，加入适量的清水，大火煮开后放入葱段。
7.盖上锅盖 ，按下炖煮程序，煮30分钟左右 。
8.煮好后打开锅盖，加入适量盐调味 ，大火收汁 ，让汤汁变浓稠 。
9.出锅前将鸽子块取出装盘，淋上浓郁的红烧汁即可 。
红烧鸽子怎么做好吃
主料 ：
鸽子1只
小葱5克
姜8克
辅料：
花生油2勺
调料
红烧酱油2勺
酱油2勺
蚝油1勺
冰糖10克
料酒1勺
1.红烧鸽子所需的材料 ，鸽子剪去屁屁跟爪子 。
2.烧热锅，下姜片与小葱 ，爆出香味 。
3.把鸽子放锅内反复煎一会儿 。
4.倒入葱姜料酒2勺 ，酱油3勺 ，挤挤装蚝油1勺左右 ，红烧酱油2勺 。
5.最后放冰糖在锅内 。
6.挑出小葱不要 ，继续反复翻动鸽子一会 ，火力调小 。
7.盖上盖子 ，小火烧至鸽子完全熟透 ，汁收9成干左右 ，关火 。
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